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蜂須賀公之さんの仕事はずっと自然の中。 森の公園のレンジャーであり、北欧の暮らしのレポーターであり、野生きのこの料理家でもあります。（お祖父様がきのこ取りの名人だったとお話してくれたことも） 著書『ハチスカ野生食材料理店』は草舟あんとす号でも人気の本で、nonohananoteさんのリトルプレス『ウミトカモメ』では蜂須賀さんはエッセイを執筆しており、草舟あんとす号のお客様にとっては馴染みのある文筆家かもしれません。 そんな蜂須賀さんのお家を知ったのは偶然手にした『暮らしの手帖』18号「自然翻訳家の生活術」の誌面でのことでした。なんと楽しそうで素敵なお家なのでしょう....！→その1★、その2★（外部サイトに飛びます） 『季刊 木漏れ日ハウス』というこの小さな雑誌には、 蜂須賀さんのご自宅"木漏れ日ハウス"での春夏秋冬の暮らしの楽しさがギュッと詰まっています。 野山の草木やベリーやきのこを連れて帰って料理したり、家具をリペアしてみたり......。 そんなフォトエッセイに加え、蜂須賀さんならではのセンスが光るとっておきのレシピや最近買ったものの紹介、音楽・映画についてのコーナーや連載小説もあります。 今居る場所で、日常の中で、身近な自然を楽しむ木漏れ日ハウスの暮らし。ページをめくるたびに自然と人の暮らしの小さな理想郷がひろがる雑誌です。

著者プロフィール 蜂須賀公之（写真・文） Masayuki Hachisukabr 初代東京都レンジャーとして国⽴、国定公園の管理に就き、現在は多摩部の都立公園 環境教育、環境保全を担当する。同時にノンフィクションライターとして、北欧を中心に自然と繋がり⽣きる⼈たちの姿を追いかけ、アウトドア誌等に執筆多数。ジビエ料理家としての著書、ハチスカ野⽣⾷材料理店（小学館）もある。NPO birth レンジャー・環境教育部長。武蔵野美術大卒。 那須彩子（苺デザイン／アートディレクション） 武蔵野美術大学基礎デザイン学科卒業。マガジンハウスcroissantアートディレクター、croissant premiumアートディレクターを長年担当し、現在は様々な書籍・ムックのアートディレクション・デザインを手掛ける。2022年デジタルハリウッドwebデザインコース卒業し、webデザインもスタート。フランス語とゴダール映画が好きな蟹座のB型。

著者　　　dubhe 仕様　　A5フランス装・192ページ デザイン　庄子結香（karera） 発行　　　大福書林　 送料　　210円より発送可能です　

『動けない植物は、種子の形で旅をします。母植物は、種子に栄養分のお弁当を持たせると、そのまま、または実という容器に入れて、翼をつけたり浮きをつけたり、あるいはきれいな果皮やおいしい果実でくるんだりして、送り出します。そうやって、風や水の力を利用したり、動物にわざと食べられたりしながら、お母さんの木から離れた別の場所へと、種子は旅立っていくのです。』（「あとがき」より） 【もくじ】 序章　ふしぎでおもしろい木の実 木の実について知ろう／木の実を見てみよう／種子のつくり 第1章 街中で見られる木の実 イチョウ・イヌマキ・カヤ・アカシデ・エノキ・コブシ・モミジバフウ・トベラ・エンジュ フジ・アカメガシワ・ニワウルシ・トウグミ・ヤツデ．．．など 第2章 自然の中で見られる木の実 オニグルミ・ハンノキ・ツノハシバミ・ツクバネ・サネカズラ・ミツバアケビ・ノイバラ ゴンズイ・ミツバウツギ・クサギ・キササゲ・ガマズミ……など 第3章 木の実草の実いろいろ 木の実で色がつく／実やタネを使ったもの／実やタネで遊ぼう／実やタネを集めよう／ 木の実の香りを楽しもう／おいしいナッツ／世界の実やタネ コラム　木の実の「なり年」はなぜあるのか／赤い実の誘惑／ふわふわ、くるくる、風に飛ぶタネ／ カプセルに遺伝情報、はるかな未来に芽を出す／種子はタイムトラベラー／時空を旅するタネのふしぎ／心も弾むコバルトブルー／種子とクローン……など

出版社より 作りやすいうえに、とびきり端正に仕上がるお菓子が人気の下園昌江さんは、自他ともに認める大の栗好き。 いろいろな情報があふれ作り方の正解がわからない中、何年にも渡り試行錯誤をしてたどり着いたいちばん親切な「栗しごと」のレシピを、本企画のために惜しみなく公開してもらいました。 ていねいなプロセス写真とともに手順を追って説明しているので、作りながら迷うことはありません。 また、おうちカフェで気軽に作れるよう簡単なレシピに落とし込んだ「栗と和三盆糖のモンブラン」「マロンシャンティ」、十八番レシピの「栗とほうじ茶のパウンドケーキ」のほか、「栗と抹茶の浮島」「栗の琥珀糖」「栗大福」など和菓子レシピも多数収録しました。 秋の恵みを和洋のお菓子で存分にお楽しみください。 《CONTENTS》 ◎Prologue　仕込んでおいて長く楽しむ 栗しごと 栗の渋皮煮／栗の甘露煮／栗ペースト（粗タイプ・細タイプ）／栗ジャム／栗バター ◎Chapter1　リッチな気品が漂う 栗の洋菓子 栗のラムケーキ／栗と和三盆糖のモンブラン／栗のマドレーヌ／栗とはちみつのロールケーキ／栗のトリュフ／栗のガトーショコラ／栗とヘーゼルナッツのタルト黒／栗とカシスのヴィクトリアサンドイッチケーキ／黒糖とコーヒーのクグロフ・マロン／マロンパイ／栗のバスクチーズケーキ／栗とほうじ茶のパウンドケーキ／栗とコーヒーのバターサンド／栗と全粒粉のスコーン／マロンシャンティ／栗のアイス２種（洋栗アイス・和栗アイス＋ほうじ茶ゼリー） ◎Chapter2　ほっこり素朴な味わい 栗の和菓子 栗と抹茶の浮島／栗のどら焼き2種（粒あん＆栗の甘露煮・栗あん＆栗の渋皮煮）／栗蒸しようかん／栗の琥珀糖／栗きんとん／栗最中／栗粉もち／栗のきんつば／栗大福 ◎Column ・パンと楽しむプチレシピ 栗ジャムトースト／栗ジャムサンドイッチ／栗バターと生ハムのバゲット ・洋と和の栗パフェを楽しむ 栗とカシスのパフェ／栗とほうじ茶のパフェ 著者プロフィール 下園昌江　Masae Shimozono お菓子研究家。1974年鹿児島県生まれ。 筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を学ぶ。その後パティスリーで6年間修行。 2001年スイーツのポータルサイト「Sweet Café」を立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信しながら、国内外のさまざまなお菓子を実際に食べ歩く中で、フランス菓子の魅力に惹かれる。 2007年より自宅でお菓子教室を主宰し、お菓子の歴史から素材の特徴まで深く学べるレッスンが評判を呼び、人気の教室となる。 著書に『おいしいサブレの秘密』『アーモンドだから、おいしい』『4つの製法で作る 幸せのパウンドケーキ』(すべて文化出版局)などがある。 Instagram @masaeshimozono