果物料理／渡辺康啓

1,980円(内税)

DETAIL

　そのままでおいしく食べられる果物に手を加える、即ち料理するということは、楽園を追われたヒトの特権ではないだろうか。柔らかな果肉にたっぷりと抱えられた水分、そして自然の甘さ、果物ひとつひとつが持つ個性的な香り。それらを生かしてハーブや野菜、スパイスの香りを織り交ぜて作る料理は、なぜだかこんなにも艶っぽい一皿に仕上がる。

　両手でそっと抱えて目を閉じ、その瑞々しさにあふれる香りを愉しみ、口づけをして欲しい。自然が生み出した、ヒトを魅了し続ける宝石のようなもの。ロマンチックな物語を背負った、美しい果物に。(本書p. 72より)

本書は果物料理のレシピが64通り紹介されている。その料理写真は、キャンドルを灯したような叙情的でひそやかな陰影に満ち、果物料理の一皿を艶やかに浮かびあがらせている。PALADISE LOSTと題されたレシピページには、春夏、秋冬と季節に分けた構成になっており、果物別に検索できる表も添えられている。サイズも大袈裟ではなく、手に馴染む文芸書のような存在感だ。

帯に記された料理の一部は以下の通り。

枇杷とブルーベリーのスープ／苺とラルドのタルティネ／マンゴーと鷄のフリット／オレンジと鰹のサラダ／キウイとチコリの前菜／ライチのカプレーゼ／桃とじゃがいものクレーマ／パイナップルとバジリコのゼリー／メロンとモツァレラのサラダ／無花果とプチトマトの炒め煮／栗のペペロンチーノ／すだちのグラニータ／蓮根のアグロドルチェ／洋梨とラムのラヴィオリ／柘榴のピッツァ...etc.

渡辺康啓(著/文)
日置武晴(写真)

発行：平凡社
B6判 144ページ

■スマートレター180円より発送可能です

SHIPPING 配送・送料について

おまかせ: 普通郵便、クリックポスト、スマートレター、レターパック、ゆうパックの中からなるべく送料の安い方法をこちらで選び、発送方法と送料を含めた合計金額を記載したお支払い手続き用のメールを別途ご連絡いたします。(まず送料0円のままの自動返信メールが送られますが、そのメールの後にお送りいたします)

ゆうパック希望の場合は、通信欄にてお知らせください。

・税込5,000円以上・・・送料半額
ご入金確認後、基本的に即日～３日内に発送いたします。

RETURN 返品について

不良品: 商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
返品期限: 商品到着後７日以内とさせていただきます。
返品送料: お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

PAYMENT お支払いについて

クレジットカード決済: VISA、MasterCard、アメリカンエクスプレス、JCB。
一括払いのみとなります。

ご記入頂きましたメールアドレス宛に、スクエアというクレジット決済サービス会社の「請求書メール」をお送りいたします。

お支払い期限は、請求書メール発行日＋２日間です。
(期限日は請求書メールに記載されております)

「請求書メール」の画面にカード番号を入力頂いて決済完了となります。お客様のカード情報は、クレジット決済サービス会社スクエアによって厳重に守られており、当店が知ることはございませんのでご安心ください。
ゆうちょ銀行: お支払い期限は、お支払いお手続きのご案内メール発行日＋７日間です。
みずほ銀行: お支払い期限は、お支払いお手続きのご案内メール発行日＋７日間です。