調香師の手帖

990円(内税)

DETAIL

著者は資生堂の香水の数々を作った調香師。訓練で普通の人の100倍の嗅覚能力を身につけた嗅覚の世界を、香料成分や嗅覚についての化学科学的な記述を交えながら風雅に描写していて素敵です。

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資生堂で長年研究生活を送った調香師による「香りの文化」への道案内。香水、ハーブ、スパイスなど、暮らしを彩る香りの世界。数千年の歴史と、香りのしくみ、現代科学も解き明かせない体と心への不思議なはたらきを語る。香りのことがこれですべてわかる一冊。

『調香師の手帖 香りの世界をさぐる』(朝日文庫)
中村 祥二/著
A6判並製 408ページ
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