種をあやす 在来種野菜と暮らした40年のことば

1,870円(内税)

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岩�� 政利 (イワサキ マサトシ) (著/文)
1950年長崎県雲仙市生まれ。諫早農業高校卒業後、69年に同市吾妻町で家業を継ぎ就農。80年代から有機農薬を営むなかで在来種野菜の自家採種をはじめる。毎年約80品種の野菜を育て、50種近くの種を採る。日本各地に点在するさまざまな在来種の種を託され、消えゆく種を継いでいく営みを40年にわたり続けている。


NPO法人「日本有機農業研究会」幹事として種苗部会を担当。「雲仙市有機農業推進ネットワーク」「雲仙市伝統野菜を守り育む会」では代表を務める。2019年よりオーガニックベースが展開する「雲仙たねの学校」で講師を務め、「種市」「種を蒔くデザイン展」等に登壇、種について伝える活動をおこなう。22年、長年の種採りへの取り組みが評価され黄綬褒章を受章。著書に『岩崎さんちの種子採り家庭菜園』(家の光協会)、『つくる、たべる、昔野菜』(共著、新潮社)がある。



目次

◆はじめに

〈 第1章 雑木林が教えてくれた 〉
 ■農家になりたくなかった
 ■最先端の農業を学ぶ
 ■父とはちがう農業をめざして
 ■原因不明の体調不良
 ■有機農家への転向
 ■消費者団体がいたからこそ
 ■自分がやってきた農業に向き合う
 ■雑木林が私の師
 ■雑木林から見つけた農法
 ■それぞれが農法を極める

〈 第2章 野菜の一生 〉
 ■種と生きていく
 ■種を採るという営み
 ■種も人間と司じ
 ■種は心を映す鏡
 ■在米種とF1種
 ■端境期を乗り越える
 ■野菜の花は美しい
 ■花を中心とした多様性
 ■野菜の大往生
 ■種を採ることはひとつの手段
 ■手もとにある50種類の種たち

〈 第3章 個性豊かな種たち 〉
 ■おいしさが大切
 ■種がもつ物語
 ■種を受け継ぐ
 ■さりげない野菜とは
 ■平家大根のロマン
 ■野菜を原種の姿へ戻す
 ■種は宝探し
 ■種を旅に出そう

〈 第4章 野菜と暮らす 〉
 ■野菜の生きる姿に学ぶ農の世界
 ■食べてみて初めてわかること
 ■野菜の手紙
 ■種をあやす
 ■野菜と暮らしていく
 ■自然を聴いて心(み)る
 ■ひとりの農民ができること
 ■人と作物の良い関係

〈 第5章 また、種を蒔く 〉
 ■種を100年残すために
 ■食べてつないでいく
 ■農業という枠から外れたとしても
 ■そこにしかない食を求めて
 ■地域のひとつのモデルとして
 ■種からはじまる
 ■次世代へのバトン

◆おわりに




岩�� 政利(著/文)
発行:亜紀書房
四六判 縦188mm 横130mm 厚さ14mm
176ページ 並製

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