モネ 庭とレシピ

モネはジヴェルニーに移住後、庭造りと食を追求した。花の種類や栽培法を調べ、好きなハーブや野菜を育て養鶏小屋を作り...本書ではジヴェルニーの家の庭、花々に着目し、彼が書き残したレシピノートから料理21点を掲載。モネのこだわりに脱帽です!

<収録作品>
モネ家の庭の小道、ジヴェルニー/梨と葡萄/七面鳥/藤/薔薇/黄色いアイリス/睡蓮/菊 など19作品

<再現レシピ>
ネギとジャガイモのスープ/農家風ニンジン/ポークチョップのフォワイヨ風/牛肉の直火焼き/タラのブイヤベース/栗のガトー/グリーンケーキ など21点

林 綾野(著)
講談社
A5サイズ 111ページ
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