英国キュー王立植物園　おいしいボタニカル・アート　食を彩る植物のものがたり

2,500円(内税)

DETAIL

展覧会「英国キュー王立植物園　おいしいボタニカル・アート　食を彩る植物のものがたり」展の図録を書籍化。
この展覧会は静岡市美術館で2023.4/8～6/4巡回予定です。

出版社より
世界最大級のボタニカル・アート・コレクションを収蔵する英国キュー王立植物園の協力のもと、美しいボタニカル・アートと共に、イギリスの当時の人々の暮らしを知ることができる、見て「味わう」本になっています。

全体を6章で構成し、①野菜、②王立園芸協会、③紅茶・コーヒー・チョコレート・砂糖・アルコール、④果物、⑤ハーブ&スパイス、⑥ビートン夫人のレシピに分けて、それぞれの食べ物を歴史的なエピソードを交えボタニカル・アートで紹介するとともに、その食材がどのようなシーンで食されていたか、当時の食器・銀器やグラスなどテーブルまわりの環境も垣間見られるような内容になっています。

第6章では、食材がどのように調理されていたか、当時のレシピに基づいて実際に作った写真やレシピも紹介し、実体験できるような特別な頁も付いています。

英国キュー王立植物園(監修)
小林晶子(監修)
発行：求龍堂
B5変型判重さ 600g 184ページ

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